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100道.涼菜.醬汁(中英對照)

售價:396


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詳細資料ISBN:9789888178971
規格:軟精裝/ 227頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:香港
語文:中英對照
內容簡介  京菜可用作餐前、下酒時的小食或簡餐,它的美味秘訣在於醬汁。  經WINNE姐仔細地配搭食材和醬汁,令菜式的口感和味道多變化,滋味無窮。有味道酸辣甜的五味大蝦、醋香滿口的醋香鳳尾魚、鹹香的鹽水鴨、麻辣煙韌的麻辣牛筋等等。  除了介紹各款涼菜的炮製方法外,還有怎樣挑選、消選醃製泡菜器具、調味料在前菜所佔的角色、怎樣挑選宜醃製泡菜的蔬果、滷製食物的竅門、教你炮製美味涼菜醬汁等等,總之慢慢細味這書吧!

詳細商品說明



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資料來源:博客來

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